Этот невероятно простой в приготовлении десерт был назван в честь Юрия Гагарина. Согласно легенде, этот пирог подавали на торжественном фуршете в честь визита космонавта в Польшу.
Как готовить:
1. Муку растереть со сливочным маслом в крошку.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с 50 г сахара. Соду погасить уксусом и добавить в желтки. Перемешать.
3. Желтки вылить в крошку, замесить тесто. Разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао. Убрать все тесто в холодильник или в морозилку на 15-20 минут.
4. Кисель измельчить и всыпать в него 3 ложки сахара.
5. Взбить белки, постепенно подсыпая смесь киселя и сахара. Масса должна стать плотной.
6. Натереть тесто на крупной терке в отдельные тарелки.
7. Собирать пирог. В разъемную форму на дно положить бумагу для выпечки, стенки смазать маслом. Высыпать одну часть белого теста. Сверху положить варенье. Следующий слой — натертое шоколадное тесто. Далее выложить белковую массу. Последним слоем высыпать остатки белого теста.
8. Отправить в духовку при 180С на 50 минут.
Приятного аппетита!
